【食譜】醬燒薑絲小卷
《新合發》的小卷會讓人上癮，幸好它一年四季都有販售，新鮮的小卷除了燙熟佐山葵醬油，紅燒也很美味。
食材：
• 小卷（滾水快速燙熟）
• 薑5片（切絲）
• 辣椒1根（斜切）
調味料：
• 醬油1大匙
• 醬油膏1大匙
• 米酒1大匙
• 黃砂糖1/2大匙
• 白胡椒粉適量
步驟：
1. 鍋中熱油，薑絲煸香後加入辣椒。
2. 將熟小卷放入翻炒2～3分鐘後，下調味料混合均勻。
3. 蓋上鍋蓋，小火悶煮到湯汁收乾即可。
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